Wellington vegano con

cebolla echalión

Good food - Natural Sweeties
100% natural - Natural Sweeties
Spicy - Natural Sweeties

INGREDIENTES

Para el relleno:
– 1 pliego de hojaldre vegano
– 140 g de soja texturizada hidratada
– 1 cebolla echalión Natural Sweeties
– 200 g de champiñones
– 2 ajos
– 1 patata cocida
– 2 cdas de oliva
– 2 zanahorias
– 40ml de vino blanco
– 1 cucharita canela
– 1 pizca de pimienta negra
– 1 rama tomillo
– 4 cdas de harina de avena
– dátiles picados

Para la salsa Gravy
– 1 cebolla echalión Natural Sweeties
– 1 zanahoria
– 4 champiñones
– 2 tazas de caldo de verduras
– 1 ajo
– 1 cda de vinagre de vino
– 1 cda de azúcar moreno
– sal y pimienta
– 1 cda de margarina
– 1 cda de soja
– cebollino
– 1 cda de maicena

 

PREPARACIÓN

Preparación del relleno:
  1. Picamos la cebolla Natural Sweeties, la zanahoria, ajo y champiñones.
  2. Pochamos todo por 5′, añadimos la soja escurrida y tapamos. Cocinamos durante 3′.
  3. Añadimos la patata a trocitos, las especias y el vino, dejamos reducir tapado.
  4. Cuando esté listo, pasamos a un film, hacemos un rulo y enfriamos durante 1h.
Preparación de la salsa:
  1. En la misma sartén ponemos una cucharada de margarina y una cucharada de agua. Echamos las verduras cortadas en tacos y cocinamos 5′.
  2. Incorporamos el caldo, soja, sal, pimienta, vinagre, azúcar y la maicena. Cocinamos hasta empezar a hervir y espesar.
  3. Cuando esté listo añade cebollino encima.
Preparación del hojaldre:
  1. Estiramos el hojaldre y colocamos el relleno.
  2. Enrollamos bien, decoramos, y pintamos (1 cucharada de leche + 1 cucharada de melaza).
  3. Horneamos a 180° arriba y abajo durante 45′.

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